如果鸡的选材,选择的是广东清远出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),广东人又称之为“三黄油鸡”。广东“白切鸡”始于清代,数百年来白切鸡推陈出新,历久不衰,因为烹鸡时不加调味,白煮而成,冷却放置,也有的包上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃,(这样鸡肉的囗感更加紧致爽口)食用时随吃随斩,故而得名“白斩鸡”“白切鸡”。白切鸡用公鸡好,还是母鸡好呢?为什么?广东“白切鸡”始于清代,数百年来白切鸡推陈出新,历久不衰,因为烹鸡时不加调味,白煮而成,冷却放置,也有的包上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃,(这样鸡肉的囗感更加紧致爽口)食用时随吃...
更新时间:2022-04-20标签: 鸡蛋鸡项万物鸡项怎么看出是好鸡万物皆可配鸡蛋。好的鸡蛋该怎么选 全文阅读