而且生鸡蛋的蛋白质结构具有致癌性,在胃肠道内不易被蛋白质水解酶水解。生鸡蛋的大部分蛋白质都是消化后才排出体外的。如果鸡蛋经过高温处理后,这种有害元素被破坏,就不会阻碍人体对生物素的吸收。有人认为生鸡蛋的营养不会流失,容易吸收。这是一个错误的想法。自从火发明以来,熟食的好处就被揭示出来并代代相传,形成了熟食文化。生鸡蛋和熟鸡蛋,哪个更有营养?首先,生鸡蛋清,含有对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。抗生物素蛋白在肠道内能与生物结合成为一种非常稳定的复合物,阻碍人体生物素的吸收,这样会导致生物素缺乏症。如果...
更新时间:2022-05-13标签: 生鸡蛋和熟鸡蛋哪个有营养鸡蛋喝生营养 全文阅读