我尝试着用土豆做不同花样的好吃的，我做过土豆泥，土豆片，炸薯条，土豆丝，煎小土豆….这次尝试了下做个糕点“土豆小春饼”。想做酥皮点心，今天我就跟你分享一个非常简单的家常酥皮豆沙饼的做法。第一次做的不多，做出来的色泽确实很不错，当然也挺受家人欢迎的。
土豆可以做糕点吗？怎么做？
土豆做糕点？这个绝对可以，没问题！因为现在很多糕点基本上或多或少都会放一些土豆的来增加口感。我尝试着用土豆做不同花样的好吃的，我做过土豆泥，土豆片，炸薯条，土豆丝，煎小土豆….这次尝试了下做个糕点“土豆小春饼”。第一次做的不多，但是做出来的色泽确实很不错，当然也挺受家人欢迎的。“土豆小春饼”具体步骤：主料：【土豆：2个】【淀粉：30克】辅料：【食用油：10克】【鸡蛋：1个】【食盐：3克】【鸡精：2克】【白砂糖：3克】【1】取一锅水，加入土豆，煮熟，也可以削皮切块上锅蒸。
【2】去皮后，切成小块，戴上手套，将其捏碎。【3】加入淀粉适量，无需加入太多，因为土豆含有大量淀粉，也可以不用加，继续揉搓。【4】加入适量的开水，边揉边加水，也可以加一点牛奶，我没有加。然后加适量的食盐和白糖，鸡精调下味，按成小团，放入冰箱冷藏。【5】第二天早上取出，将其搓成小圆球。【6】然后再把它按扁。
【7】电饼铛加热刷油，放入土豆饼胚。【8】煎至两面都金黄。【9】烙好的放入盘子里，继续下一锅，等会再2次煎至。好了，是不是很漂亮呢，快去拿给家人看看，让他们尝尝。很多人都爱吃土豆，一年四季都能吃到，很容易找到，这次我把土豆压成泥，食材简单，制作也非常简单，做成糕点。“土豆小春饼”喜欢的朋友也可以试试。
怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？
作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，挑战之一就是用有限的食材做出美味的点心，今天就应友的要求，分享3款“不用鸡蛋不用面粉就能制作的简易点心”，希望大家喜欢！芝士焗南瓜推荐理由：秋天南瓜丰收，最普通的长南瓜成了我们整个冬季的美好陪伴，简单的小米南瓜粥、南瓜奶昔就足以点缀我们冬日的早餐餐桌，如果再来点南瓜蛋糕，金黄的都是丰收的味道，特别喜欢南瓜的色泽和它的低热量。
南瓜与芝士的搭配，算是一种“跨界”组合，芝士富含蛋白质、钙质，作为一款乳制品，营养丰富。两者组合而成的小甜点，不仅简单，而且味道很不错哟，趁热吃还会拉出长长的丝，实在太美味了，喜欢的伙伴不妨试试哟！食材：老南瓜：一块；马苏里拉芝士碎：适量。简要步骤：1、南瓜去皮，切小块，盖保鲜膜隔水蒸熟。2、趁热将南瓜泥碾成泥。
3、将南瓜泥铺在耐高温的烤碗中，不用压的特别实。4、表面均匀撒上一层马苏里拉芝士，在提前预热的烤箱中层，200度烘烤13分钟左右，至芝士完全融化即可。5、趁热食用，用一把小勺子从上挖到底，表面的芝士拉出长长的丝，搭配软糯的南瓜，这个“黄金”组合别提多棒了！0失败tips：干货看这里！1、这个点心基本是0难度，唯一注意芝士别买错了，要购买马苏里拉芝士，一般有块状和碎丝状两种，个人推荐碎丝状的，用起来直接撒在表面，无需自己切割。
2、老南瓜本身味道就比较甜，这里没有加糖，喜欢甜的趁热加点糖或炼乳调味都可以。3、趁热吃才能拉丝哟，美味无需等待，一起做起来吧~第二款，依然是南瓜为主打的点心，无论是南瓜的金黄色泽和低热量，还是它软糯可口的口感，都是非常值得期待的。这款点心，食材依然非常简单，主食材只有3样，但是味道却非常棒，口感上类似于“南瓜版本”的驴打滚，但是操作上更简单，糯米控们一定别错过！椰蓉南瓜糯米卷食材：南瓜（净重）：300g，糯米粉：150g，清水红豆沙：适量，饮用水：适量。
装饰：椰蓉：适量。简要步骤：1、南瓜去皮切块，盖保鲜膜隔水蒸熟。2、趁热将南瓜碾成泥，分次加入糯米粉，戴一次性手套，揉搓成一个柔软的面团。3、将南瓜面团放在保鲜膜上略按扁，然后擀成3-4mm长方形薄片。4、豆沙加入适量清水，调成合适的浓稠度，均匀用小勺子背涂抹在面饼上。5、用保鲜膜将面团辅助卷起，两端拧紧。
6、蒸锅放足量水，将南瓜卷放入蒸笼，大火烧开继续蒸25分钟焖3分钟即可。7、大的平盘均匀撒上椰蓉，将南瓜糯米卷的薄膜顺势揭开，均匀滚上椰蓉。8、用快刀切成2cm宽度，即可食用。9、这款椰蓉南瓜糯米卷，口感非常软糯，比起纯糯米制品，口感更软一点，更易于消化一些。0失败tips：干货看这里！1、传统的糯米糍口感偏劲道，擀卷难度比较高，这里加入了大量南瓜，整个面团是比较柔软的，水分含量高，用保鲜膜辅助定型，就来得比较容易。
2、保鲜膜请选用耐高温的。最后一款，依然是深受糯米控喜欢的，而且也是我妈点名想吃的，你可以叫它糯米枣，也可以叫它的小名“心太软”，依然是一款“蒸的不上火”的美食，香甜软糯四个字就是对它最好的评价，一起来制作吧！糯米枣（心太软）食材：和田大枣 适量，糯米粉：适量，清水：适量。简要步骤：1、大枣从中间剖开，去核。
2、取适量糯米粉加入清水揉成团，分成小剂子，揉成枣核状，塞在大枣的内部。3、依次完成所有糯米枣的组合。4、放入蒸笼，大火上汽后，继续蒸10分钟即可出锅。观察到糯米从白色完全变透明，即说明糯米熟透。5、蒸熟的糯米枣，像一个个胖胖的小宝贝，超级可爱，咬一口，香甜软糯，人间美食呀。0失败tips：干货看这里！1、必须选用大枣，和田大枣就比较适合。
2、大枣口感比较甜，糯米的“枣核”可以做的大一点，中和甜味。3、糯米粉里就不建议加糖了。4、蒸的时间供参考，具体视各家灶具的火力而定哟。以上就是Vivi根据“怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？”这个问题分享的3款要求的美味点心做法，都非常家常，做法简单，但是口味都很不错哟，喜欢的伙伴不妨拔草制作！伙伴们，你也是和我一样爱做美食的吃货吗？你还做过哪些美味的小点心呢？期待在评论区看到你的独特观点和美食作品哟！我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1174个原创回答，目前为止我的回答已获得6000万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
大家平时在家喜欢动手做一些小点心吗？
家里有两个吃货(孩子和我)，作为一个吃货，平时有空在家特别喜欢自己动手做点心吃，干净卫生又美味，关键是能自己动手体验一把。最喜欢吃的点心是:炸薯条?、熊熊饼干、麻花、南瓜饼、烤蛋挞等。炸薯条：将土豆削皮清洗干净，切成筷子粗细大小的条状，锅里烧点水，等水开了将土豆倒入锅中煮2分钟，煮好捞出凉水过凉，控干水分，锅里烧油2.3层油温下锅炸，第一遍炸3分钟捞出，油温升高，复炸一遍，炸至金黄捞出，挤上番茄酱，外酥里嫩了薯条就做好啦。
孩子们不一会儿就抢光啦！熊熊饼干:黄油110g、糖粉50g、打至发白，蛋液50g分四次加入，筛入普通面粉250g，搅匀抓成面团，扞成厚度0.5cm，用熊熊磨具印成小熊形状，移至烤盘，170度15分钟就可以烤好啦。新鲜出炉，清香脆，营养丰富。南瓜饼:南瓜去皮，清洗干净，切成片状，在锅里蒸熟，然后用勺子将搅碎放白糖，搅一下，放至凉一会儿。
放入糯米粉，把南瓜和成橡皮泥状就行了，再把南瓜面揉成南瓜球，两边粘上面包糠，压平，下锅油烧热一炸就做好啦。蛋挞:碗中打3个鸡蛋，加入40g白糖，充分搅拌均匀，加入250ml牛奶，再次搅拌均匀，过滤两遍，口感更细腻，可以放一些葡萄干或者果肉进去，将调好的蛋液倒入蛋挞皮中，八分满就可以了，烤箱200度预热，烤25分钟，看蛋挞的上色情况就可以分辨是否烤熟了，一定要控制好时间。
想做酥皮甜点，但是酥皮要怎么做好呢？
想做酥皮点心，今天我就跟你分享一个非常简单的家常酥皮豆沙饼的做法。油皮：200克中筋面粉加入30克的色拉油，80毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状用手揉成一个光滑的面团，醒面30分钟。油酥：150克低筋面粉中加入80克的色拉油，搅拌成絮状，下手按压成团，备用。油皮面醒好搓成长条下成12个等量的剂子。盖上保鲜膜防止饼皮风干。
油酥也同样分成等量的12个剂子，盖上保鲜膜。馅料：案板上撒上干面粉把超市买的豆沙馅放上面整理成长条下成20克一个的剂子，下12个备用。面醒好，油皮用擀面杖擀成圆形面皮包上一个油酥，然后把包好的饼胚擀成牛舌状，从一头卷起，重复两次，盖上保鲜膜醒15分钟面醒好拿一个饼胚擀成圆型饼皮，包上豆沙馅，用手轻轻按压整理成型。
网红点心玛德琳如何制作？求配方及步骤？
作为一枚爱美食爱烘焙的吃货，网红点心玛德琳肯定是不能错过的一款美食。每次看到玛德琳面糊在烤箱内逐渐膨胀，挺起“傲娇”的小肚子，就说明我们制作的玛德琳90%会成功了。守护着烤箱，等待着美食出炉的瞬间，这种期待总是让人欢呼雀跃的！那么好吃又好看的玛德琳该如何做呢？其实美食不难，难的是制作人的心意。这款小点心无论是自制品尝，还是与亲朋好友分享都是不错的选择。
玛德琳的做法不难，食材方面也没有特别挑剔的，在制作中有一些小的注意点做好，基本就能一次成功，新手也能轻松hold住。下面以一款“抹茶蔓越莓玛德琳”为例，具体分享一下配方和步骤，最后我还会将注意点总结在“0失败tips”里，希望给大家更多参考和帮助！抹茶蔓越莓玛德琳：参考分量：学厨黑色贝壳模 3盘 18个量。
食材：全蛋：2个（大个）；细砂糖：50g；柠檬汁：几滴；低筋面粉：95g；抹茶粉：5g；黄油：100g；泡打粉：3g；蔓越莓（切碎）：10g。 烘烤时间：180度 烘烤11-12分钟。（烘烤温度和时间供参考。）准备工作：1、粉类材料（低筋面粉、抹茶粉、泡打粉）混合过筛，备用。2、玛德琳模具提前刷黄油，撒高筋面粉，倒出多余面粉，做好防粘。
3、蔓越莓切成碎粒。制作步骤：1、 黄油隔水融化，静置备用。2、 全蛋 柠檬汁 细砂糖，混合均匀。3、 倒入提前过筛的粉类材料，翻拌均匀。4、 分3次将温热的黄油倒入面糊，每次拌匀后，再进行下一次。5、 加入蔓越莓碎，拌匀。6、 打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。7、 室温静置10分钟，让面糊略微恢复流动性。
开启180度预热烤箱。8、 将面糊挤入玛德琳模具中，8分满即可。9、 烤箱中层180度上下火，烘烤11-12分钟即可。10、 脱模，放凉后装袋或食用即可。Tips：干货看这里！1、 玛德琳入冰箱冷藏半小时，可以让各种材料更好的融合在一起，口感更佳。2、 黄油不建议用其他油脂替代，它也是玛德琳制作的精髓。
3、 植物黄油是由植物油经过氢化工艺得来，用来模拟天然黄油的状态，植物黄油多含有反式脂肪酸，对于心脑血管有隐患，不建议使用。这里使用的是动物奶油，由牛奶中提取。4、 玛德琳成功的标志就是它“傲娇”的小肚子，掰开后是蓬松的组织，内部润而不燥。5、 玛德琳做好以后，常温保存可以3天，建议尽快使用哟。6、 泡打粉是玛德琳形成蓬松组织的关键，不能省略。
建议使用无铝的双效泡打粉。7、原味玛德琳：将配方中的5g抹茶粉等量换成低筋面粉；可可玛德琳：将5g抹茶粉换成等量的可可粉即可。花点小心思就可以做出三色玛德琳咯。以上就是Vivi根据“网红点心玛德琳如何制作？求配方及步骤？”这个问题分享的一些心得体会和一款“抹茶蔓越莓玛德琳”的做法，希望对大家有帮助！欢迎喜欢的伙伴拔草制作，在评论区分享你的美食作品！我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1173个原创回答，目前为止我的回答已获得6000万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。
